COCO RALLADO CEYLAN LOW FAT – 25KG
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Coco rallado Ceylan Low Fat – Saco 25 kg
Coco rallado bajo en grasa (low fat) en formato profesional 25 kg, diseñado para obradores y producción industrial que requieren regularidad de calidad, rendimiento y estabilidad en recetas. Ideal para incorporar sabor y textura a masas, rellenos y coberturas, optimizando el coste por kilo en consumos altos.
Aplicaciones recomendadas
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Repostería y pastelería: bizcochos, magdalenas, galletas, cocadas, brownies y bases.
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Rellenos y cremas: cremas de coco, trufas, ganaches y rellenos para bollería.
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Coberturas y acabados: rebozado de laterales de tartas, decoraciones y topping en vitrinas.
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Heladería y postres fríos: mezcla en helados, semifríos y postres en copa.
Recomendaciones de uso
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Para coberturas, aplicar sobre una base ligeramente adherente (chocolate, ganache, glaseado o crema firme) para fijación uniforme.
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En masas, integrar de forma gradual para ajustar absorción y humedad; el coco puede modificar la textura final.
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Para potenciar aroma, se puede tostar ligeramente una parte del coco antes de incorporar (controlando temperatura para evitar amargor).
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En producción, mantener el saco bien cerrado tras cada uso para evitar humedad y apelmazamiento.
Conservación
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Almacenar en lugar fresco, seco y sin olores, protegido de humedad, calor y luz directa. Mantener cerrado para preservar textura y aroma.
