PISTACHO REPELADO MITADES – 500G
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Pistacho repelado en mitades – 500 g
Pistacho repelado (sin piel) en formato mitades, presentado en bolsa de 500 g. Producto de alto valor para pastelería y cocina profesional, ideal para aportar sabor, color y textura con una presentación limpia y homogénea, optimizando tiempos de mise en place.
Usos recomendados
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Repostería y pastelería: praliné, cremas de pistacho, rellenos, bizcochos, cookies y brioches.
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Decoración: topping para tartas, porciones, bombones, helados y postres en copa.
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Crocantes y granillos: triturado para rebozados, bases crujientes y acabados premium.
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Cocina: ensaladas, salsas, platos con frutos secos y terminaciones gourmet.
Recomendaciones de uso
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Para potenciar aroma y mejorar textura, tostar ligeramente y dejar enfriar antes de usar o triturar.
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Para cremas/pralinés, procesar de forma progresiva hasta lograr la textura deseada; ajustar con grasa/aceite según receta.
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Como decoración, aplicar sobre base ligeramente adherente (chocolate, ganache, glaseado o crema firme) para fijación uniforme y menor merma.
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Mantener el envase bien cerrado para evitar oxidación/rancidez y absorción de olores.
Conservación
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Guardar en lugar fresco, seco y sin olores, protegido de luz y calor. Una vez abierto, conservar en recipiente hermético para preservar frescura y color.
