MINI TARTALETA RECTANGULAR CACAO 55 MM DIS412 – 144 UNIDADES
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Mini tartaleta rectangular cacao 55 mm (DIS412) – 144 unidades
Mini tartaletas crujientes sabor cacao, en formato rectangular de 55 mm, listas para rellenar. Solución “ready-to-fill” para catering, bandejas surtidas y mini pastelería, con alta eficiencia operativa: reduces tiempos de producción, estandarizas presentación y mejoras la rotación en vitrina.
Aplicaciones recomendadas
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Dulce: ganache, mousse, crema pastelera, crema de queso, nata, praliné y fruta.
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Salado: patés, hummus, ensaladilla, queso crema, cremas vegetales y tartares.
Recomendaciones de uso
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Rellenar justo antes de exponer o servir para mantener el crujiente (especialmente con rellenos húmedos).
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Si necesitas adelantar producción, aplica una capa barrera en el interior (chocolate/cobertura o manteca de cacao) y deja cristalizar antes de rellenar.
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Prioriza rellenos firmes o semiestables para un acabado limpio y mejor transporte.
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Para un look premium, terminar con topping seco (frutos secos, crumble, decoraciones de chocolate) para proteger la base y mejorar textura.
Conservación
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Mantener las tartaletas sin rellenar en lugar fresco y seco, bien cerradas y protegidas de la humedad para preservar la textura crujiente.
