CHOCOLIKE MILK – 12KG

76.82

Agotado

ℹ️
Productos bajo pedido
Los productos bajo pedido tienen un tiempo de entrega de entre 5 y 10 días, dependiendo del producto.
💳
Pago contrareembolso
Puedes pagar con tarjeta o efectivo a la entrega del producto.
⏱️
Entrega inmediata
Los productos indicados como «entrega inmediata» se entregan en 24/48 horas.
📍
Envíos en Melilla
Solo realizamos envíos dentro de la ciudad de Melilla.
💬
¿Tienes dudas?
Si tienes alguna consulta o duda, no dudes en escribirnos. Escríbenos
Descripción

Cobertura especial equivalente al chocolate con leche.
Disponible con certificación Rainforest Alliance, RSPO, KOSHER y HALAL.

AZÚCAR, GRASA VEGETAL (palma, karité), LECHE ENTERA EN POLVO, PASTA DE CACAO, SUERO DE LECHE EN POLVO,
EMULGENTE (E-322 LECITINA DE GIRASOL) Y AROMA NATURAL DE VAINILLA

Contenido de materia seca total de cacao: 9 % mínimo

APLICACIÓN
Atemperar igual que el chocolate con leche.
Calentar el producto mediante camisa de calor y agitación constante hasta los 45/50 ºC.
Enfriar a 27 / 28 ºC y atemperar a 29 / 30 ºC, para obtener una buena calidad de secado y brillo.
Si el secado se realizada en un túnel de frío se recomienda una temperatura de 10/12 ºC entrada y de 16/18 ºC salida.
Humedad relativa sala de trabajo < 55%